လက္ဖက္သည္ တရုတ္ျပည္တြင္ လြန္ခဲ့ေသာ ႏွစ္ေပါင္းေလးေထာင္ေက်ာ္ကတည္းက သံုးစဲြခဲ့တဲ့ ရုိးရာ အစားအစာ တစ္ခုပါ. . . . အနီးအနားမွ ျမန္မာ၊ ဂ်ပန္၊ ကိုရီးယားမွသည္ တကမာၻလံုးသို႕ ပ်ံ႕ႏွံ႕သြားၿပီး လက္ဖက္၏ ေကာင္းက်ိဳးမ်ားကို ယေန႕ထိတိုင္ တစ္ခုၿပီး တစ္ခု ေဖာ္ထုတ္ဆဲ ျဖစ္ပါသည္. . . . ေယဘုယ်အားျဖင့္ လက္ဖက္စိမ္း (Green Tea) ႏွင့္ လက္ဖက္ညိဳ (Brown Tea) ဟု ႏွစ္မ်ိဳးခဲြထားေသာ္လည္း ပင္ရင္းမွာ လက္ဖက္တစ္မ်ိဳးတည္း သာျဖစ္ပါသည္.
လက္ဖက္ တစ္မ်ိဳးတည္းအား ျပန္ျပင္ထုတ္လုပ္သည့္ အေပၚမူတည္၍ အမ်ိဳးမ်ိဳးကဲြျပားသြားသလို အာနိသင္လည္း ကဲြျပားသြားပါသည္. ယခု ကြၽန္မတို႕ေသာက္တဲ့ ေရေႏြးၾကမ္းသည္ လက္ဖက္စိမ္းျဖစ္ပါတယ္. . . . အစိမ္းေရာင္ မျဖစ္ပဲ ၀ါဖန္႕ဖန္႕ ျဖစ္ေနျခင္းက တာရွည္ အထားခံေအာင္ ျပဳျပင္ေျပာင္းလဲမႈေၾကာင့္ပါ. . . . . လက္ဖက္ညိဳ ကေတာ့ ကြၽန္မတို႕ အခုေသာက္ေနတဲ့ လက္ဖက္ရည္အခ်ိဳပါ တကယ္ေတာ့ လက္ဖက္ညိဳကို သၾကား၊ ႏို႕ဆီမ်ားနွင့္ေရာေႏွာတဲ့ အခ်ိဳးေပၚ မူတည္ၿပီး ခ်ိဳဆိမ့္၊ ေပ့ါက် ၊ ခ်ိဳပ်စ္ ၊ ပံုမွတ္ တို႕ ျဖစ္လာၿပီး ေျပာင္းလဲေခၚေ၀ၚျခင္းျဖစ္ပါတယ္. . .
တကယ္ေတ့ာ ေရေႏြးၾကမ္းမွာ သာ ကာတီခ်င္ (Catechins)ဆိုတဲ့ အင္တီေအာက္ဆီးဒင့္မ်ားတာပါ. . လက္ဖက္ရည္ အခ်ိဳမွာေတာ့ အဲဒီကာတီခ်င္ဓာတ္ အရမ္းနည္းပါတယ္. . . . ဒါေပမယ့္ ကဖင္း Caffeine ဓာတ္ကေတာ့ လက္ဖက္ရည္ အခ်ိဳမွာ မ်ားမ်ားပါၿပီး ေရေႏြးၾကမ္းမွာ နည္းနည္းပဲ ပါပါတယ္. . . ဒါေၾကာင့္ လက္ဖက္ရည္ အခ်ိဳက ေသာက္ခ်င္စိတ္စြဲေစၿပီး ေရေႏြးၾကမ္းက သိပ္မစြဲတာပါ. . . . .
အေထြေထြက်န္းမာေရးအတြက္ ေရေႏြးၾကမ္းရဲ႕ ေကာင္းက်ိဳးျပဳမူမ်ားသည္ စာဖဲြ႕လွ်င္ ကုန္ႏိုင္စရာမရွိပါ. ေကာင္းက်ိဳးေတြ တစ္ခုၿပီး တစ္ခု ေတြ႕ရွိေလ့လာေနဆဲပါ. . . အဓိကအေၾကာင္းကေေတာ့ အင္တီ ေအာက္ဆီးဒင့္ အေကာင္းစားျဖစ္တဲ့ ကာတီခ်င္ (Catechins) ေၾကာင့္ပါ။
ကင္ဆာျဖစ္ပြားႏွဳန္းကိုေလ်ာ့ပါးေစပါတယ္။အဆစ္အမ်က္ကိုက္ခဲေရာင္ရမ္းမႈကို သက္သာ ေစတယ္။ ေသြးထဲက ကိုလက္စထေရာ အဆီေတြက်ေစတယ္။ ႏွလံုးေရာဂါျဖစ္ပြားမွုကို ကာကြယ္တယ္။ ကိုယ္ခံအား ကို ေကာင္းေစတယ္။ ေဘာ္ဒီ၀ိတ္လည္း က်ေစတယ္။ သြားပိုးစားတာလည္းကာကြယ္တယ္။ အသက္ၾကီးသူ ေတြမွာၾကံဳတတ္တဲ့ အယ္လ္ဇိုင္းမားဆိုတဲ့ စိတ္ကစဥ့္ကလ်ား ေရာဂါကိုလည္း ေလ်ာ့က်ေစတယ္။
မေကာင္းတာေလးတစ္ခုကေတာ့ ေရေႏြးၾကမ္းမွာ ကဖင္းဓာတ္အနည္းငယ္ပါေတာ့ အိပ္မေပ်ာ္တာမ်ိဴး ၾကံဳရတတ္တာေလးပါ။ ထို႕ေၾကာင့္ ညအိပ္ခါနီး ေရေႏြးၾကမ္းသိပ္ မေသာက္သင့္ပါ. . .
ေဒါက္တာေက်ာ္ေက်ာ္ ( အထူးအေရျပားအထူးကု)
လက္ဖက္ တစ္မ်ိဳးတည္းအား ျပန္ျပင္ထုတ္လုပ္သည့္ အေပၚမူတည္၍ အမ်ိဳးမ်ိဳးကဲြျပားသြားသလို အာနိသင္လည္း ကဲြျပားသြားပါသည္. ယခု ကြၽန္မတို႕ေသာက္တဲ့ ေရေႏြးၾကမ္းသည္ လက္ဖက္စိမ္းျဖစ္ပါတယ္. . . . အစိမ္းေရာင္ မျဖစ္ပဲ ၀ါဖန္႕ဖန္႕ ျဖစ္ေနျခင္းက တာရွည္ အထားခံေအာင္ ျပဳျပင္ေျပာင္းလဲမႈေၾကာင့္ပါ. . . . . လက္ဖက္ညိဳ ကေတာ့ ကြၽန္မတို႕ အခုေသာက္ေနတဲ့ လက္ဖက္ရည္အခ်ိဳပါ တကယ္ေတာ့ လက္ဖက္ညိဳကို သၾကား၊ ႏို႕ဆီမ်ားနွင့္ေရာေႏွာတဲ့ အခ်ိဳးေပၚ မူတည္ၿပီး ခ်ိဳဆိမ့္၊ ေပ့ါက် ၊ ခ်ိဳပ်စ္ ၊ ပံုမွတ္ တို႕ ျဖစ္လာၿပီး ေျပာင္းလဲေခၚေ၀ၚျခင္းျဖစ္ပါတယ္. . .
တကယ္ေတ့ာ ေရေႏြးၾကမ္းမွာ သာ ကာတီခ်င္ (Catechins)ဆိုတဲ့ အင္တီေအာက္ဆီးဒင့္မ်ားတာပါ. . လက္ဖက္ရည္ အခ်ိဳမွာေတာ့ အဲဒီကာတီခ်င္ဓာတ္ အရမ္းနည္းပါတယ္. . . . ဒါေပမယ့္ ကဖင္း Caffeine ဓာတ္ကေတာ့ လက္ဖက္ရည္ အခ်ိဳမွာ မ်ားမ်ားပါၿပီး ေရေႏြးၾကမ္းမွာ နည္းနည္းပဲ ပါပါတယ္. . . ဒါေၾကာင့္ လက္ဖက္ရည္ အခ်ိဳက ေသာက္ခ်င္စိတ္စြဲေစၿပီး ေရေႏြးၾကမ္းက သိပ္မစြဲတာပါ. . . . .
အေထြေထြက်န္းမာေရးအတြက္ ေရေႏြးၾကမ္းရဲ႕ ေကာင္းက်ိဳးျပဳမူမ်ားသည္ စာဖဲြ႕လွ်င္ ကုန္ႏိုင္စရာမရွိပါ. ေကာင္းက်ိဳးေတြ တစ္ခုၿပီး တစ္ခု ေတြ႕ရွိေလ့လာေနဆဲပါ. . . အဓိကအေၾကာင္းကေေတာ့ အင္တီ ေအာက္ဆီးဒင့္ အေကာင္းစားျဖစ္တဲ့ ကာတီခ်င္ (Catechins) ေၾကာင့္ပါ။
ကင္ဆာျဖစ္ပြားႏွဳန္းကိုေလ်ာ့ပါးေစပါတယ္။အဆစ္အမ်က္ကိုက္ခဲေရာင္ရမ္းမႈကို သက္သာ ေစတယ္။ ေသြးထဲက ကိုလက္စထေရာ အဆီေတြက်ေစတယ္။ ႏွလံုးေရာဂါျဖစ္ပြားမွုကို ကာကြယ္တယ္။ ကိုယ္ခံအား ကို ေကာင္းေစတယ္။ ေဘာ္ဒီ၀ိတ္လည္း က်ေစတယ္။ သြားပိုးစားတာလည္းကာကြယ္တယ္။ အသက္ၾကီးသူ ေတြမွာၾကံဳတတ္တဲ့ အယ္လ္ဇိုင္းမားဆိုတဲ့ စိတ္ကစဥ့္ကလ်ား ေရာဂါကိုလည္း ေလ်ာ့က်ေစတယ္။
မေကာင္းတာေလးတစ္ခုကေတာ့ ေရေႏြးၾကမ္းမွာ ကဖင္းဓာတ္အနည္းငယ္ပါေတာ့ အိပ္မေပ်ာ္တာမ်ိဴး ၾကံဳရတတ္တာေလးပါ။ ထို႕ေၾကာင့္ ညအိပ္ခါနီး ေရေႏြးၾကမ္းသိပ္ မေသာက္သင့္ပါ. . .
ေဒါက္တာေက်ာ္ေက်ာ္ ( အထူးအေရျပားအထူးကု)
အားလံုးကိုခ်စ္ခင္ေလးစားလွ်က္. . . .
ဒီကလည္း အိပ္မေပ်ာ္တတ္တဲ႔သူဆိုေတာ႕ ညေနေစာင္းဆို ေကာ္ဖီ ေရေႏြးၾကမ္း ေရွာင္ထားရတယ္
ReplyDelete၂ခုလံုးကိုသိပ္ၾကိဳက္တာ
ေရေႏြးဆိုစပယ္နံ႕ေလးေမႊးေနတဲ႔ ေရေႏြးၾကမ္းကိုပိုေတာင္ၾကိဳက္ေသး
ေရေႏြးၾကမ္းရဲ႕ အက်ိဳးေက်းဇူးေတြကေတာ႔ မ်ားတယ္ေနာ္
လက္ဖက္ရဲ႕အက်ိဳးအာနိသင္ နဲ႔ လဘက္စိမ္းလဘက္ညိဳအေၾကာင္း ဗဟုသုတရသြားတယ္ ပန္းကဗ်ာေရ။ ေက်းဇူးပါေနာ္။
ReplyDeleteစိတ္ဓာတ္အစဥ္ၾကည္လင္ေအးျမပါေစကြယ္။
ေမတၱာျဖင့္
အန္တီတင့္
လက္ဖက္ကုိအရမ္းၾကိဳက္တယ္..စားသာစားေနတာဘာမွမသိဘူး
ReplyDeleteခုမွပဲ လက္ဖက္ရဲ့ အက်ဳိးအာနိသင္ေတြအေၾကာင္းသိရေတာ႔တယ္။
ခ်မ္းေျမ့ပါေစရွင္
ျမန္မာျပည္မွာတုန္းက ေရေႏြးၾကမ္း သိပ္မေသာက္ျဖစ္ခဲ့ေပမယ့္ ဒီမွာေတာ့ ေရေႏြးၾကမ္း အဓိကေသာက္တဲ့ နိင္ငံမို႔လို႔ ကိုယ္ပါ အျမဲေသာက္ျဖစ္လာတယ္။ က်န္းမာေရး အေထာက္အကူ ေပးတယ္ဆိုေတာ့ ေရွ႕ေလွ်ာက္ ေသာက္ျဖစ္သြားမွာပါ။
ReplyDeleteမွ်ေဝသည့္ သုတေလးအတြက္ ေက်းဇူးပါ။